幸運は笑顔とともに

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Author:sakura kei
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お野菜クッキン　グ～～～

DATE:2008/06/08(日) 14:52 CATEGORY:未分類

お野菜の嫌いな方って、思い出しただけでも

自分の周りにも結構いるような・・・

そこで、野菜嫌いにお勧めの、メチャクチャ美味しい

オリジナル・ベジバーグをご紹介しますね

ここで使う野菜は

　　しいたけ、玉ねぎ、長ネギ、レンコン、
　　にんじん、こんにゃく、ショウガ

ですかね。

私は常に中身が冷蔵庫の残り物により変わるので

一定ではありませんが、その時々の食材にしていい

ですよ～～

上の食材にメインとなる食材の

　　木綿豆腐１丁と鶏ひき肉１００ｇくらい
　　※もちろん牛ひき肉でもＯＫ

野菜の量はあんまり考えていません。

分量にとらわれ過ぎず、それぞれの特徴を
考慮しながらでいいと思っています。

それじゃあんまりジャンって声も聞こえてきそうなんで

一応目安を言うと、こんなもんです。

　　しいたけ４個、玉ねぎ半分、長ネギ１本、
　　レンコン１００ｇくらい、にんじん半分、
　　こんにゃく適当、おろしショウガ小さじ１くらい

あ、、これって４人分を考えてますよ＾＾；

それじゃ作り方ですね。

①お豆腐は水気をシッカリきっておく。
　しいたけ・玉ねぎ・長ネギ・にんじん･こんにゃくは
　みじん切り。　レンコンはサクッと食感を残したいので
　８ｍｍくらいの角切り。

②①を炒めて塩コショウをし、そのまま冷ます。

③ボールにひき肉と②と卵１個を合わせ、豆腐を崩し
　ながら、塩・胡椒と、お酒・お味噌（お宅にあるのでOK）
　各大さじ１をしっかり混ぜ込む。

④ここで水分が多いようならパン粉を入れていい感じに
　調整します。シッカリこねたら４等分、小判型にまとめましょ。
　※材料の分量は適当でも、ここで調整できるから大丈夫♪

⑤後は普通に焼いてもらったらいいです。
　必ずまず両面を強火で焼いて、後じっくり８分くらい火を通す。

⑥取り出した後のフライパンに
　しょうゆ・さとう・みりん＝３：１：２で煮詰めてソースを作る。
　※私はポン酢でいただきます～♪
　
これってヘルシーだから、
　　　　　　ダイエット食としてもいいかもv(^▽^)v♪